Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты
ISBN: | 978-5-699-78517-9 |
Автор: | Ольхов О. Н. |
Бумага: | офсет |
Вес: | 550 г |
Год издания: | 2015 |
Издательство: | Эксмо |
Количество страниц: | 128 |
Переплет: | твердый |
Размер книги: | 230 х 264 х 15 мм |
- Описание
- Отзывы (0)
Постная кухня из самых первых рук - от шеф-повара Данилова мужского монастыря - редкий случай для обычного издательства и уникальный способ для читателя познакомиться с тем, что и как едят православные священники, прихожане. А также помочь простым невоцерковленным людям, но искренне желающим приобщиться к таинству поста, узнать, как правильно готовить и что есть в дни поста и не навредить здоровью при этом.
"Моя книга для тех, кто старается соотнести свою жизнь с церковным уставом, готовит постные блюда и хочет расширить свое постное меню.
Я постараюсь ознакомить вас, дорогие читатели, с самыми распространенными и интересными рецептами постных блюд, которые постоянно используются в трапезных разных приходов Русской Православной Церкви. Среди этих рецептов есть блюда русской постной кухни, сохранившиеся с дореволюционной поры, есть и те, которые мы заимствовали из современных кухонь разных народов мира и адаптировали. Русская постная кухня имеет тысячелетнюю историю, и именно она оказала наибольшее влияние на всю русскую кухню в целом."
Олег Ольхов, шеф-повар московского Данилова мужского монастыря
Содержание
Вступление
Соусы и заправки
Салаты
Закуски
Супы
Горячие блюда
Напитки