Постно, но вкусно! Рецепты постных блюд

"Один прозорливый старец наблюдал за иноками, сидевшими за трапезою и вкушавшими одинаковую пищу. И видел, что одни из них вкушали мед, другие хлеб, а третьи нечто весьма нечистое. Удивился старец и стал молиться Богу: «Господи, открой мне эту тайну». И услышал свыше глас: «Вкушают мед те, кто со страхом и радостью духовной сидит на трапезе и непрестанно молится, и молитва их восходит к Богу. Потому пища и кажется им медом. Утоляют голод хлебом те, кто доволен пищей, посылаемой им от Бога. А ест нечто нечистое, как виделось тебе, тот, кто при вкушении пищи ропщет: «Это хорошо, а это гнило». Поэтому не следует так помышлять, а благодарить и славить Бога, чтобы исполнилось сказанное: Едите ли, пьете ли, или иное что делаете, всё делайте в славу Божию (1 Кор. 10, 31)"  (Протоиерей Виктор Гурьев. Пролог в поучениях).

Предлагаемый сборник рецептов фирменных блюд с постной трапезы Сестричества во имя свт. Игнатия Ставропольского поможет читателям провести дни поста с радостью и в воздержании, употребляя в пищу разнообразные, насыщенные витаминами и вкусные кушанья.

Содержание

Борщ «Постный»
Суп из сушеных грибов
Окрошка постная
Рассольник постный
Свекольник постный
Тушеный картофель
Плов овощной
Итальянская паста с овощами и черными маслинами
Жареные кабачки с помидорами
Баклажаны по-армянски
Жареный перец с овощами
Постные оладушки
Кальмаровые котлеты
Салат «Цезарь» с креветками
Открытый пирог из постного теста с клюквой